破壁機(jī)轉(zhuǎn)速越高打得越細(xì)嗎_破壁機(jī)轉(zhuǎn)速高了好還是低了好

　　提起美國(guó)的破壁料理機(jī)頂級(jí)品牌，毫無(wú)疑問(wèn)絕對(duì)是Vitamix和Blendtec兩家爭(zhēng)鳴，像Jamba Juice、Star Bucks、Planet Smoothie等等的大型連鎖店以及很多本地的酒吧、咖啡吧、餐廳都會(huì)用這兩家的破壁料理機(jī)制作各類奶昔、飲品。吃貨們收一臺(tái)回家，不但可以享受在家DIY專業(yè)級(jí)smoothies的樂(lè)趣，而且一機(jī)多用，煮湯、做雪糕、打果汁、磨粉、攪肉餡等等功能都不在話下。Vitamix vs Blendtec怎么選？看看這篇就曉得啦~

　　貴價(jià)破壁料理機(jī)和普通攪拌機(jī)有什么不同？

　　其實(shí)兩者都是blender攪拌機(jī)，但 Vitamix和Blendtec將商用級(jí)別的馬達(dá)用在了家用級(jí)的攪拌機(jī)上，高功率攪拌機(jī)攪拌可以 連草莓籽那么細(xì)的或者菠蘿釘子那么硬的食材都能打得粉碎細(xì)膩吃不出來(lái)，這是一般攪拌機(jī)做不到的。如下圖左邊的那杯是用一般攪拌機(jī)打出來(lái)的效果，雖然均勻但是明顯還有很多小殘?jiān)疫呌肰itamix打出來(lái)的就非常細(xì)膩了。

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　　用破壁機(jī)打水果，基本上吃不出渣滓來(lái)，可以相當(dāng)于“ 整果果汁”，口感會(huì)比較濃稠，比榨汁機(jī)通過(guò)去掉纖維做出來(lái)的果汁更加富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除了做冷飲，高功率攪拌機(jī)由于轉(zhuǎn)速快，還可以通過(guò)攪拌過(guò)程加熱食材， 做熱湯都一樣可以。

　　用破壁機(jī) 制作沙冰、切碎蔬菜、研磨干粉、攪拌面團(tuán)、打肉餡等等通通不在話下，可以說(shuō)是一機(jī)多用，非常省事，而且由于破壁機(jī)轉(zhuǎn)速快，清洗通常都只要在攪拌完后在攪拌杯里倒入少量熱水，加一滴洗潔精，高速轉(zhuǎn)個(gè)30秒 自動(dòng)清潔就完成了破壁機(jī)轉(zhuǎn)速越高打得越細(xì)嗎！超方便有木有？！

　　品牌介紹

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　　Vitamix品牌是由俄亥俄州Olmsted Township的Barnard家族于1921年創(chuàng)立的私人公司，至今已有95年歷史。它家從1937年開(kāi)始推出第一臺(tái)攪拌機(jī)，并一直致力于研究改進(jìn)，由于歷史悠久且口碑好，一提到超強(qiáng)blender大家可能都會(huì)第一時(shí)間想到它。

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　　Blendtec品牌則是由猶破壁機(jī)轉(zhuǎn)速越高打得越細(xì)嗎他州Orem的Tom Dickson于1975年創(chuàng)立，屬于K-TEC旗下子公司，專注于研究生產(chǎn)專業(yè)級(jí)和家用級(jí)攪拌機(jī)。2006年起它家創(chuàng)始人Tom Dickson在Youtube上發(fā)布的一系列"Will It Blend?"視頻火紅了網(wǎng)絡(luò)，破壁機(jī)轉(zhuǎn)速越高打得越細(xì)嗎他用Blendtec攪拌機(jī)做測(cè)試，將各種各樣的東西，包括iPhone手機(jī)，打成粉末，Blendtec攪拌機(jī)亦自此名聲大噪。

　　產(chǎn)品對(duì)比

　　Vitamix和Blendtec的攪拌機(jī)都是在美國(guó)設(shè)計(jì)、在美國(guó)組裝的，北美買(mǎi)的版本只能用120V電源，兩家的官網(wǎng)都有說(shuō)明，機(jī)器如果要帶到其他國(guó)家使用的話，由于不同國(guó)家可能有電源不一樣等的情況，萬(wàn)一攪拌機(jī)出現(xiàn)故障保修是不包的。因此海淘需謹(jǐn)慎！

　　馬達(dá)

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　　Vitamix的C-Series經(jīng)典系列功率1380W，馬達(dá)峰值馬力達(dá)2HP；5300功率1380W，G-Series新一代系列功率1440W，5300和G系列的峰值馬力都達(dá)2.2HP；S-Series個(gè)人系列功率只有840W，官網(wǎng)也沒(méi)有說(shuō)明馬力，所以下面就不提這款了。

　　Blendtec的所有機(jī)型功率都在1560W以上，馬達(dá)峰值馬力達(dá)3.0HP，Designer 725和Professional 800兩個(gè)更號(hào)稱峰值馬力達(dá)3.8HP。

　　結(jié)論：其實(shí)無(wú)論是Vitamix還是Blendtec，即使是 最基本的型號(hào)都可以在很短的時(shí)間內(nèi)輕松將食材完全粉碎，馬力再大一點(diǎn)對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)區(qū)別并不會(huì)太明顯。

　　PS，一般來(lái)說(shuō)，Blendtec的噪音比較大(Professional 800帶了降噪外殼除外)，而Vitamix G系列的馬達(dá)有懸停設(shè)計(jì)加上新的機(jī)身設(shè)計(jì)要比C系列更靜。

　　外形

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　　Vitamix C系列的攪拌機(jī)標(biāo)配是個(gè)又瘦又高的杯子， 不能收到廚房櫥柜底下；新的 G系列機(jī)子則換成較寬較矮的同容量杯子， 可以收入大部分家庭的櫥柜底。而 Blendtec則完全沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題，即使是帶了降噪外殼的Pro 800也不過(guò)是Vitamix G系列同樣的高度而已。

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　　另外重量方面 Vitamix的機(jī)子也偏重，C-Series機(jī)子重10lb9oz，G-Series的機(jī)子重12.5lb；而B(niǎo)lendtec Classic機(jī)子7.28lb，Designer機(jī)子在9.25~10.7lb之間，隨型號(hào)增加越重，Pro 750重11lb，800帶了降噪外殼重16lb。

　　結(jié)論：關(guān)于攜帶和存放方便，Blendtec普遍更有優(yōu)勢(shì)。

　　刀片

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　　Vitamix使用4葉刀片，有專門(mén)打帶水分食材的wet blade(四片尖刀)和磨粉用的dry blade(兩片尖刀兩片鈍刀)之分。

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　　Blendtec的兩葉鈍刀片干濕兩用皆可， 刀片安全不傷手也是它家的賣點(diǎn)之一。

　　結(jié)論：大馬力的攪拌機(jī)已經(jīng)不需要靠鋒利的刀片來(lái)打碎，Vitamix的刀片雖然不至于鋒利但還是需要小心處理，而B(niǎo)lendtec的刀片則非常安全，也更方便清洗。

　　控制面板

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　　Vitamix的控制一直是簡(jiǎn)單明了的 旋鈕和按鈕，Variable Speed Dial變速旋鈕可以讓你扭到自己需要的攪拌速度，任意控制很方便，但是Vitamix帶有內(nèi)置預(yù)設(shè)程序的型號(hào)價(jià)格會(huì)較貴；最新的Vitamix 780采用了現(xiàn)代化觸屏熒幕，不過(guò)小編覺(jué)得這個(gè)絕對(duì)是參照了Blendtec Desinger系列的控制面板設(shè)計(jì)。

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　　Blendtec一直采用 按鍵(Classic系列)和觸屏(Designer系列)設(shè)計(jì)，預(yù)設(shè)了5~11個(gè)常用的攪拌速度(Designer 725有100個(gè)預(yù)設(shè)速度)； Designer系列更有非常炫的total control slider轉(zhuǎn)速控制滑動(dòng)條，手指在速度條上滑過(guò)，即可以增減攪拌速度到自己想要的速度。另外基本上所有Blendtec都內(nèi)置有預(yù)設(shè)程序，方便制作某類食品。

　　結(jié)論：小編覺(jué)得Vitamix和Blendtec的速度控制好比單反相機(jī)和傻瓜機(jī)的區(qū)別，喜歡自主操控的小伙伴們通常都偏愛(ài)Vitamix，而B(niǎo)lendtec的外形和設(shè)計(jì)則更加前衛(wèi)現(xiàn)代化，附帶預(yù)設(shè)程序也適合廚房小白入門(mén)。

　　關(guān)于攪拌

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　　Vitamix的所有攪拌機(jī)都配有tamper(攪拌棒)，方便在攪拌過(guò)程中將食物椿到底下去增加與刀片的接觸從而更快完成任務(wù)，相對(duì)應(yīng)的攪拌棒可以一邊攪拌一邊椿，完全不怕會(huì)碰到刀片。

　　Blendtec獨(dú)特設(shè)計(jì)的方形攪拌杯(FourSide Jar以及Wildside Jar)則號(hào)稱刀片轉(zhuǎn)動(dòng)帶出的氣流可以將食物自動(dòng)拖到底下接觸刀片，所以并 不需要攪拌棒輔助，它家直接完全不出攪拌棒這個(gè)配件。PS，上面圖片里那個(gè)抹刀并不是標(biāo)配的，要加錢(qián)，而且要用抹刀還必須先將機(jī)子停下來(lái)，不如Vitamix的方便。

　　另外要八卦一下的是，Vitamix曾經(jīng)因?yàn)槌uWildside Jar的設(shè)計(jì)輸了版權(quán)官司賠償了近2400萬(wàn)美元...已經(jīng)有Vitamix攪拌機(jī)的小伙伴如果也想試試這個(gè)杯子的威力，可以買(mǎi)一個(gè)Blendtec的Wildside+ Rebel Jar (這是Blendtec專為對(duì)手出的攪拌杯哦)。

　　結(jié)論：方形的杯子更方便將食物全部刮出來(lái)，理論上Blendtec不需要攪拌棒的設(shè)計(jì)會(huì)更方便，但實(shí)際上在某些特殊情況下(例如需要攪拌的食物黏度比較大等)，你可能還是會(huì)想，如果有個(gè)攪拌棒就好了。

　　攪拌杯

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　　Vitamix C系列標(biāo)配高長(zhǎng)型的64盎司容量攪拌杯Classic 64-ounce Container， 5300和G系列標(biāo)配肥矮型的Low-Profile 64-ounce Container，另外還有48oz和32oz攪拌杯，前面四個(gè)都是配濕刀的杯子，以及32oz dry grain(磨干粉用的配干刀的杯子)。

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　　Blendtec攪拌機(jī)標(biāo)配WildSide+ Jar (90oz)，特有的第五邊WildSide設(shè)計(jì)能更快更細(xì)膩地打磨食材，寬底易清潔，90盎司容量適合處理大量食材；FourSide Jar (75oz)，四邊形狀設(shè)計(jì)做熱湯甚至比WildSide更快，打干粉也很好用；Twister Jar (37oz)配上獨(dú)有的帶刮片的杯蓋(這個(gè)杯子還配抹刀)，只要轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就可以將粘附在杯壁的食材刮下來(lái)，特別適用于做花生醬等粘度較大的食物；另外還有小號(hào)的Mini WildSide Jar(46oz)和Mini Twister Jar(28oz)。

　　結(jié)論：個(gè)人感覺(jué)Blendtec的容器配置比較合理，而且由于所有杯都是干濕兩用更方便。不過(guò)官網(wǎng)建議磨干粉還是用另外再配一個(gè)杯子比較好，因?yàn)槟ミ^(guò)粉后杯壁肯定會(huì)花不好看，而外觀方面的問(wèn)題廠家保修不包。

　　保修

　　Vitamix所有 全新機(jī)器有7年保修，包裝盒內(nèi)的機(jī)頭底座、攪拌杯等所有零件，在正常使用內(nèi)出現(xiàn)問(wèn)題的話Vitamix會(huì)免費(fèi)維修更換，而且還包雙向郵費(fèi)。 翻新(Reconditioned)機(jī)器有5年保修； 額外買(mǎi)的杯子有3年保修。而且Vitamix還有 30天免費(fèi)試用，如果不滿意的話可以退，Vitamix還 包退還郵費(fèi)。

　　Blendtec所有 新機(jī)都有8年保修(Professional 800型號(hào)有10年)，同樣包括包裝盒內(nèi)的機(jī)頭底座以及攪拌杯等所有零件，包郵費(fèi)； 翻新(Refurbished)型號(hào)有7年保修；額外買(mǎi)的杯子有3年保修。在Blendtec官網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)攪拌機(jī)同樣有 30天免費(fèi)試用，不過(guò)它家不包退還的郵費(fèi)。

　　要說(shuō)明一下的是，以上說(shuō)的保修都是針對(duì)家用機(jī)的，雖然某些機(jī)型叫Professional XXX，但也還是屬于家用機(jī)型，如果將機(jī)子用在商業(yè)用途保修就無(wú)效了。

　　結(jié)論：Blendtec的保修明顯更有優(yōu)勢(shì)一些，尤其是翻新機(jī)的保修。

　　Vitamix系列型號(hào)

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　　上Vitamix官網(wǎng)會(huì)看到有很多個(gè)不同名稱的型號(hào)，其實(shí)很多時(shí)候同系列之間都差不多，除了C系列的TurboBlend Two Speed Blender只有高低兩個(gè)速度以外，其余的攪拌機(jī) 都有Variable Speed Control，可以隨意調(diào)節(jié)速度。

　　C系列和G系列的機(jī)身設(shè)計(jì)不一樣，G系列馬達(dá)功率比C系列大，但噪音卻比較小。同系列之間不同型號(hào)的區(qū)別主要要看 有沒(méi)有Pulse脈沖功能(按Pulse可以以設(shè)定速度短暫運(yùn)轉(zhuǎn)，松手即停)，和 有沒(méi)有預(yù)設(shè)程序(預(yù)設(shè)攪拌速度和時(shí)間)，剩余的不同就是 配什么攪拌杯，還有 不同的食譜、手冊(cè)、DVD等配件，每套Vitamix攪拌機(jī)都會(huì) 配一根對(duì)應(yīng)攪拌杯大小的攪拌棒。

　　從上面的表格可以看出， Vitamix C系列最經(jīng)典的3款就是 5200(基礎(chǔ)款只有速度調(diào)節(jié))、 5300(增加了脈沖鍵)和 Pro 500(有脈沖和奶昔、熱湯、雪糕三個(gè)預(yù)設(shè)選項(xiàng))三款； G系列基礎(chǔ)版的 7500， Pro 750預(yù)設(shè)選項(xiàng)則增加到5個(gè)：奶昔、熱湯、雪糕、果泥和清潔。

　　5300雖然跟G系列的7500一樣采用2.2HP馬達(dá)和矮的64oz杯，但是底座機(jī)殼還是沿用舊版的，比G系列噪音要更大些，所以依然歸在C系列里面。

　　結(jié)論：如果說(shuō)到性價(jià)比，5300可說(shuō)是最劃算的一款了，因?yàn)橐呀?jīng)被替換下來(lái)，現(xiàn)在官網(wǎng)只有翻新版，全新的機(jī)器只有在Costco里才有了，價(jià)格很劃算。預(yù)設(shè)功能對(duì)于初級(jí)用戶來(lái)說(shuō)可能更方便，選好將食材放入就可以走開(kāi)了，但事實(shí)上用固定的速度和時(shí)間來(lái)處理不同的食材效果肯定不如手動(dòng)控制那么完美，再說(shuō)有些時(shí)候還得用攪拌棒輔助人也走不開(kāi)，對(duì)于很多用戶來(lái)說(shuō)這筆錢(qián)可以省下來(lái)。

　　Blendtec系列型號(hào)

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　　Blendtec所有攪拌機(jī)都內(nèi)置N檔速、Pulse脈沖鍵以及預(yù)設(shè)程序，不同版本的預(yù)設(shè)程序稍有不同。

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　　由于Blendtec的機(jī)子是預(yù)設(shè)檔速，不如Vitamix那樣可以隨意調(diào)整速度，所以檔速越多則表示可以微調(diào)的范圍就越大。雖然這對(duì)于初級(jí)用戶來(lái)說(shuō)未必會(huì)用得到，但是對(duì)于喜歡微調(diào)嘗試不同口味的達(dá)人們來(lái)說(shuō)就得要多考慮了。Desinger系列以滑動(dòng)條控制速度的設(shè)計(jì)也是非常炫。

　　結(jié)論：很明顯性價(jià)比最高的是Total Blender，雖然外觀上比較老土，但10檔速度和6檔預(yù)設(shè)以及它的價(jià)格綜合起來(lái)非常吸引，這款機(jī)子官網(wǎng)只有翻新機(jī)，Costco等大賣場(chǎng)有全新機(jī)賣；喜歡自主操控的話一定不能錯(cuò)過(guò)Designer 725，100檔速度調(diào)節(jié)可以說(shuō)能很細(xì)微的變化不同速度需要，而且有滑動(dòng)條，手指在屏幕上滑過(guò)就可以加速減速，不要太酷！怕吵的可以選Pro 800，保證安靜。小伙伴們表忘記Blendtec的翻新機(jī)有7年整機(jī)保修拼得過(guò)Vitamix的新機(jī)子保修，要省錢(qián)不妨考慮翻新機(jī)。

　　怎么買(mǎi)劃算？

　　由于Vitamix和Blendtec的保修都要求機(jī)器必須在授權(quán)經(jīng)銷商處購(gòu)買(mǎi)才有效，所以一般 在官網(wǎng)以及大型連鎖商店及網(wǎng)店里買(mǎi)會(huì)比較保險(xiǎn)，在Amazon或者eBay等網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)時(shí)要特別看清楚賣家，否則廠家有可能會(huì)拒絕保修。

　　Costco這樣的大賣場(chǎng)也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，可以以官方價(jià)買(mǎi)到有額外配件(例如攪拌杯)的特別套裝，偶爾還會(huì)有額外折扣，例如現(xiàn)在Costco就有Vitamix 減$40~50的優(yōu)惠， 5200現(xiàn)價(jià) $449，與官網(wǎng)同價(jià)，卻多了一個(gè) 價(jià)值$129的dry grain杯，官網(wǎng)現(xiàn)在做特價(jià)買(mǎi)機(jī)子只要再加$50就可以買(mǎi)到額外的攪拌杯，這樣同樣一個(gè)套裝在官網(wǎng)買(mǎi)要$499還得加運(yùn)費(fèi)呢。Blendtec現(xiàn)在沒(méi)特賣但是價(jià)格也不錯(cuò)，Total Blender現(xiàn)價(jià) $399加送一個(gè)價(jià)值$129的Twister Jar；Pro 750開(kāi)價(jià) $569比官網(wǎng)還便宜，而且還多送一個(gè)價(jià)值 $109的mini wildside jar杯子。

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　　最后感謝大家耐心看完，歡迎大家一起來(lái)交流攪拌機(jī)/破壁機(jī)使用心得，如果小伙伴們有更好的購(gòu)買(mǎi)心得或者看到相關(guān)好折扣，請(qǐng)一定要來(lái)分享哦~ 大家有建議/意見(jiàn)也請(qǐng)留言，小編都會(huì)一一細(xì)看的。

　　本文由北美省錢(qián)快報(bào)小編Rain原創(chuàng)，商業(yè)機(jī)構(gòu)及媒體平臺(tái)未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載，否則將進(jìn)行追究。文中部分圖片轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)屬于原作者。