就算現(xiàn)在滿大街都是牛肉火鍋，
也絲毫撼動不了它江湖大佬舌頭下面有扁扁的肉片掛什么科的地位舌頭下面有扁扁的肉片掛什么科！
要比鮮估計沒人比得過它家。
每天現(xiàn)殺一頭牛，
最快四個小時能上桌，
鮮到能吞下你的舌頭。
現(xiàn)切好的鮮牛肉，
只需在小火五個小時熬制的牛骨湯里涮上幾秒，
吸收了香濃骨頭的鮮牛肉，味道最佳。
沾上沙茶醬，
里面再放點每天用新鮮牛肉制作的牛肉醬，
好吃到根本停不下來。
聰明的你一定已經(jīng)猜到它是誰了
▼
沒錯
就是左庭右院鮮牛肉火鍋
沒有一點點防備
也沒有一絲顧慮
它就向我丟來了5000張
價值68元的鮮牛雜鴛鴦鍋底
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這還不夠
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注舌頭下面有扁扁的肉片掛什么科：只適用于外帶，敬請諒解
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下面跟著清清的腳步
一起來探一探左庭右院的真面目吧
一盤好肉
「一家潮汕牛肉火鍋店，最重要是要有一盤好肉?！?/p>
清清到店正趕上了每天送達新鮮牛肉的時間點。
早上9點和下午5點新鮮到貨，用的都是黃牛肉，想要吃新鮮的好肉，盡量早點過來咯。
送來之后，師傅會開始把各個部位掛好，切肉準備。
店里的明檔手工現(xiàn)切，
十一個部位全面分解，不同部位不同口感，
油花分布、肥瘦比例都能帶給舌尖不同的體驗，
這里的全牛盛宴絕不輸滿漢全席。
切肉時候下刀的角度、肉片的薄厚，切得速度都會直接影響肉的口感。
師傅說細節(jié)很重要：
肉片比較小的時候師傅們都會考慮切雙飛肉，
也就是第一刀不完全切斷，第二刀再切斷，
這樣兩小片連在一起放在嘴里正好半口肉，
口感最佳~
把切好的肉一片一片碼好，肉放上就能粘在盤子上，絕對0注水。
N碟醬料，3件工具
「想吃正宗的，兩種醬就夠了：沙茶醬和辣椒醬?！?/p>
看完大師傅們切牛肉，自然是饞意難忍，趕快坐下點單吧！
清清選擇了鴛鴦鍋哦。
據(jù)說這鍋底是純天然牛骨現(xiàn)熬，不添加任何添加劑，大火煲至5小時，小火慢煨3小時！難怪香氣撲鼻！
鍋開后在碗里撒一把芹菜粒，撈出飽吸肉香的蘿卜，一口下去，滿口湯汁，蘊含著蘿卜清甜，入口即化！
點肉簡直讓人為難，11個部位的肉各有千秋，每一款都想次！
肉每次下一半就好，在這涮肉特別簡單：水煮開，轉(zhuǎn)2檔火。燙5秒，筷子轉(zhuǎn)一下，燙2-3次就好，不懂看下圖演示
功夫到家，涮得好，牛肉是會像花一樣綻放的，吃起來爽脆帶筋。
油花多的肉，建議蘸沙茶醬，會讓肉吃起來更香。
雖然長相有些惆悵，但是吊龍是一定要點的，畢竟一頭牛就只有那么一條肉。
比起其它部位，吊龍吃起來油香更重，越嚼越有滋味。個人喜歡蘸沙茶醬再蘸辣椒醬，香而不膩。
小訣竅：竹筷、隔油網(wǎng)、漏勺，3件工具用起來。
肉涮好了，來不及吃完，可以先掛起來，肉不會老，還能保持濕潤~
雖說吃潮汕牛肉，潮汕人只吃兩種醬：沙茶醬和辣椒醬，不過為了滿足各種吃貨的口味需求，左庭右院還是準備各種各種的醬料選擇哦。
最推薦的還是沙茶醬和牛肉醬。沙茶醬配鮮牛肉口感最佳，而牛肉醬是每天用新鮮的牛肉制作而成的，別處還真沒有這么鮮的牛肉醬。
多款小吃
「每款都是精選食材」
如皋蘿卜片
如果湯底的蘿卜，你吃得不過癮舌頭下面有扁扁的肉片掛什么科；如果，你想嘗嘗新鮮蘿卜的甜脆，那就在點上一盤蘿卜片吧！生吃竟一點也不麻嘴，堪稱神奇！
牛肉餅
牛肉餅，微微辣，鮮香撲鼻，看起來小小的一只，其實分量還挺扎實的，趁熱吃哦~
炸腐皮
炸的金燦燦的，放到鍋里立刻就散開，吸收了濃濃的湯汁，我的天吶...
普寧炸豆腐
即點即炸即食，沾上秘制韭菜水，酸甜適口。吃潮汕美食，不來一盤普寧炸豆腐那怎么能行！
等我吃完出來時
已經(jīng)撐到走不動啦
用上左庭右院的鍋底福利券
和金牛寶寶的專屬折扣
價格簡直感人
快來體驗吧
左庭右院鮮牛肉火鍋
地址： 中山路288號云蝠國際大廈3樓
電話： 0510-82702133
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