飯店油水分離器是干嘛用的_餐館油水分離

　　省城洪家樓附近一街道路面上殘留的油污。

　　近日，有媒體曾接連報道兩起因飯店門口污水井溢油污致行人摔傷的事件。記者經(jīng)過連續(xù)幾天調(diào)查發(fā)現(xiàn)，省城污水井溢油污現(xiàn)象不在少數(shù)，中小型餐館附近成了危險“油污帶”。而且，不少中小型飯店無隔油設(shè)施或不合格，直排油污至污水管道，而且存在私接油污管道的現(xiàn)象。那么，這個問題到底應(yīng)該哪個部門來管？記者就此聯(lián)系了多個部門，并沒有找到合適的答案。

　　有餐館挺過分將餐廚垃圾倒進(jìn)井箅子

　　近日記者來到歷城區(qū)洪家樓附近，一位在花園路打掃衛(wèi)生的環(huán)衛(wèi)工告訴記者：“以前經(jīng)常有井蓋往外溢油污，飯店油水分離器是干嘛用的我們打掃起來特別麻煩?！彼€稱，這附近有很多餐館，剩菜剩飯刷鍋刷碗的水或者油渣直接排到管道里面，很容易就堵住，“以前有些餐館還會直接往下水井里面傾倒泔水。這位環(huán)衛(wèi)工還告訴記者，“我們在打掃衛(wèi)生的時候，看見有人傾倒就會制止，再就是管道一堵住我們就趕緊給市政的人打電話過來疏通?！?

　　在洪樓大潤發(fā)西側(cè)有一條小道，另一側(cè)是一家快餐店。“這里的井蓋溢過很多次油污，淌的滿地都是，曾今摔倒過好幾個人。”一位附近做生意的商販稱。

　　記者通過實地走訪濟(jì)南各區(qū)餐館集中的道路，發(fā)現(xiàn)許多中小型餐館將吃剩的飯渣、菜渣直接倒進(jìn)井箅子。以洪樓西路為例，這條路遍布中小型餐館，這些餐館門前除了污水井蓋還有許許多多的井箅子。這些井箅子周圍格外臟，甚至有的掛著飯渣菜渣，散布在周圍，散發(fā)著一陣陣臭味?！按驋吡艘粫陀值股狭??！币晃画h(huán)衛(wèi)工大爺稱，“有時候也會說一下他們，但是不管用，甚至有些都不承認(rèn)?！?

　　中小餐館附近成“危險油污帶”餐館均否認(rèn)直排油污

　　前幾日本報報道的油污冒溢處附近，都有不少中小型餐館。是否中小型餐館附近容易出現(xiàn)這樣的情況？記者專門聯(lián)系了濟(jì)南各區(qū)的市政部門。工作人員均表示飯店集中的地方，污水井確實會更容易冒溢。

　　歷城區(qū)市政管理局工作人員表示，“飯店油水分離器是干嘛用的你像歷城區(qū)洪家樓附近就屬于比較典型的污水井管道堵住的地帶?！薄昂榧覙潜緛聿宛^就多，產(chǎn)生的餐飲垃圾也多。”上述工作人員稱，“我們工作人員經(jīng)常去疏通管道?！?

　　記者從各區(qū)市政部門了解的情況看，濟(jì)南市各個區(qū)，在餐館集中地帶均容易出現(xiàn)污水管道堵塞的情況。如，歷下區(qū)芙蓉街，市中區(qū)經(jīng)十一路門市街，天橋區(qū)堤口路、制革街，歷城區(qū)洪家樓附近?！爸攸c區(qū)域，我們都會更加注意?！睔v下區(qū)市政管理局的工作人員稱。

　　記者來到堤口路實地探訪，在一處中小型餐館集中的地帶，一位居民稱，“去年這里剛堵住了，流出來很多大糞，臭氣熏天，快過年了才疏通開。而在之前兩次油污事件的采訪中，周邊當(dāng)事餐館均回應(yīng)稱自家的油污都是投放在統(tǒng)一的地點，并沒有直接排入污水管道。記者走訪各個區(qū)餐館集中的地方與餐館人員進(jìn)行溝通，他們或稱油污沒有直接排入下水管道，或稱自己店面產(chǎn)生的油污非常少。

　　在洪樓西路一家火鍋店門口，記者看到門前井箅子下面的紅色油污已經(jīng)快要溢出來了?！拔覀兓疱伒甑挠臀鄱际怯盟芰洗友b起來扔在統(tǒng)一的地方，不直接往下水道排?！痹摶疱伒甑睦习宸Q，“我們附近的這幾家餐館每年都會湊錢清挖管道。”

　　污水疏通人員爆料“10個小飯店9個直排油污”

　　關(guān)于餐飲行業(yè)直排油污的情況，記者采訪了多家專門疏通污水管道的公司?！昂苌儆酗埖陼^濾這些油污的，我們經(jīng)常干這個活，10個飯店有9個直接排出去的?！币患沂柰ü镜呐糠Q，“很少見飯店里面有隔油池，除非很正規(guī)的那種飯店才有，中小型餐館有的不多。”

　　這位女士告訴記者，飯店排出來的油污很容易堵塞管道，而且還不容易疏通。有些餐館還會私自接管道往污水管網(wǎng)里面排，通不開就重新再安裝管道，“還有些飯店自己家小管道堵了，就會改個管道?！?

　　她還告訴記者，尤其是在冬天管道更容易堵，“清理堵住的污水管道，冬天是最多的，吃飯的人多，加上氣溫低更容易堵了。”另一位污水管道疏通公司的工作人員稱，只要是飯店油都不少，“你別看門面不大的小吃店，油也不少?！薄帮埖耆绻惭b了過油池，下水道就不那么容易堵了，安裝過油池的費用其實也不高，就是麻煩?！鄙鲜龉ぷ魅藛T稱，“如果安裝了過油池就得及時清理，如果不清理污水就流下不去，這樣就會費很多事?！?

　　他還告訴記者，雖然過油池的效果沒有油水分離器好，但是有過油池的話起碼大一點的東西不會流到污水井，外面的管道就不容易堵住。“油水分離器成本高啊，每天光用電費就是很大的一筆開銷?！鄙鲜龉ぷ魅藛T還告訴記者，“肯定覺得花錢找疏通公司比安裝油水分離器劃算，因為疏通一年也就兩三次?！彼€稱，疏通的費用看難易程度，幾百到幾千不等。對于隔油池，他表示從“隔油池還得設(shè)計，設(shè)計不好的油根本都隔不住，做隔油池的不多，做了也有不清理的，這樣油污還是流到了下水道中”。

　　部門回應(yīng)

　　市政局人員訴苦惱與無奈

　　沒有執(zhí)法權(quán)堵了疏通，疏通了繼續(xù)倒

　　記者通過多方采訪了解到，污水井油污冒溢，主要原因就是餐館沒有隔油設(shè)施或者隔油設(shè)施不合格，或者直排油污。既然各個區(qū)這種現(xiàn)象會經(jīng)常出現(xiàn)，市政為何不制止？一位天橋區(qū)市政的工作人員稱，“關(guān)于餐館安不安裝隔油設(shè)施，我們并沒有執(zhí)法權(quán)，油污冒溢之后口頭制止也沒多大用處?！?“我們的職責(zé)就是如果管道堵了，我們會派人趕緊去疏通清理，當(dāng)然也會有人定期進(jìn)行檢查，尤其是重點區(qū)域?！鄙鲜龉ぷ魅藛T稱。 歷城區(qū)市政管理局排水科的一名姓王的工作人員稱，有規(guī)定飯店必須要有隔油設(shè)備，油污肯定不允許直排，市政局沒有這塊執(zhí)法權(quán)，得交給執(zhí)法局?！暗菆?zhí)法局好像也沒有這一塊，可能屬于執(zhí)法漏洞，雖有這么個文，但是都沒有具體實施?！彼Q?！岸铝耍覀兙腿ナ柰?，完了他們繼續(xù)往里倒，我們再繼續(xù)掏挖，現(xiàn)在就只能這個樣?！?王先生還稱，有些房子本來是民用的，改成商用，管道肯定滿足不了，那種管才二三百毫米，有時候還到不了。

　　餐館安隔油設(shè)備誰監(jiān)管？

　　油污源頭在餐館，關(guān)于餐館安裝隔油設(shè)備到底是哪個部門監(jiān)管呢？

　　為此記者聯(lián)系了濟(jì)南市環(huán)保局。工作人員回應(yīng)稱，環(huán)保的問題并不是環(huán)保局一家來管，按照國家的規(guī)定環(huán)境質(zhì)量是政府來負(fù)責(zé)，環(huán)保統(tǒng)一監(jiān)管，各部門各負(fù)其責(zé)。具體到每一項問題當(dāng)中，有不同的規(guī)定?！安惋嫎I(yè)油污的問題，2014年山東省有一個餐廚廢棄物管理辦法，油污屬于餐廚垃圾的一部分。”這名工作人員稱，“按規(guī)定飯店的油污在排入管網(wǎng)之前要安隔油池或者是油水分離器?！庇浾卟樵儼l(fā)現(xiàn)，《山東省餐廚廢棄物管理辦法》中規(guī)定，餐飲部門未按照要求建設(shè)隔油池或者安裝油水分離器等設(shè)施，應(yīng)由環(huán)衛(wèi)主管部門責(zé)令進(jìn)行整改。而就濟(jì)南市的狀況而言，環(huán)衛(wèi)局已經(jīng)合并到城管局。

　　那么執(zhí)法權(quán)是否在城管局手中呢？隨即記者聯(lián)系城管熱線，城管熱線的一名工作人員回應(yīng)稱，餐飲業(yè)亂排污水沒有查處權(quán)限?！拔覀儾橛蜔熚廴?，比如是否安裝油煙凈化設(shè)備，隔油池和油水分離器應(yīng)該屬于環(huán)保部門管轄?！睘榇_保準(zhǔn)確性，記者聯(lián)系了濟(jì)南市城管局，但是截止到記者發(fā)稿前城管局未給出回應(yīng)。

　?。ㄔ}為《餐館油污直排，監(jiān)管掉空里》）來源劉云鶴/山東商報)