辣白菜怎么做 制作腌菜選擇白菜最好
第一步grc線條圖紙?jiān)趺纯?/strong>，洗菜、泡菜。選取健康（J）grc線條圖紙?jiān)趺纯?/strong>的白菜,一整片整片的摘下來，洗凈。選取合適的容器，加入適量的清水、鹽，以比平時炒菜時咸兩到三倍為宜。浸泡沫24小時左右。
第二步，調(diào)料。選取一般的辣椒面，最好是自己作的，因?yàn)橥饷尜u的辣椒面都有其他的東西， 不辣。姜末、蒜泥、蔥段。用溫開水將這四種調(diào)料絞勻，韓國那邊一般都是用糯米糊來調(diào)。
不過用糯米糊的話菜會酸得快些，正常的酸哈。
第三步，腌制。將已經(jīng)泡好的白菜取出，用溫水稍微清洗一下。將白菜一片一片的一層一層的鋪好，將已經(jīng)調(diào)好的調(diào)料抹在上面然后再一層一層的鋪好。直到最后弄完為止。 第四步，食用，24小時后的時候應(yīng)該是甜味的。三天之后就開始變酸。
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