當(dāng)歸滋補(bǔ)羊肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 好喝湯的做法和價(jià)值
湯主料自制上料機(jī)的制作方法:羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克生姜1塊
調(diào)配料:料酒1/2大匙胡椒粉少許精鹽2小匙白糖1/2小匙味精1小匙
制作過程:
1、羊肉洗凈剁成塊自制上料機(jī)的制作方法,黨參切段洗凈自制上料機(jī)的制作方法,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水,待水開時(shí)放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可。
羊肉湯色澤光亮,呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美,營(yíng)養(yǎng)豐富;不膻不腥,味道鮮美。制作方法是:先將洗凈的羊肉煮熟,肉、湯分放。食用時(shí),將羊肉切成碎片,在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒,然后放羊肉碎片,并加適量肉湯,煮沸即成。
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