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　　美國玉米青貯玉米粉碎機大全最新款的顛覆性思維

　　——訪杜邦先鋒全球營養(yǎng)科學總監(jiān)墨翰拿（Bill Mahanna）

　　經(jīng)過兩年的結(jié)構(gòu)調(diào)整玉米粉碎機大全最新款，中國的玉米產(chǎn)業(yè)正在從單純追求高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的方向調(diào)整，而瞄準玉米產(chǎn)業(yè)需求端——飼料供給，構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的青貯玉米產(chǎn)業(yè)良好生態(tài)，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)社會效益最大化，是玉米產(chǎn)業(yè)繼續(xù)發(fā)力的方向。中國剛剛興起的青貯玉米產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展玉米粉碎機大全最新款？玉米粉碎機大全最新款我們的青貯玉米差距在哪里？將于3月22日在京召開的2018年中國青貯飼料大會，聚焦的正是這個主題。

　　杜邦先鋒全球營養(yǎng)科學總監(jiān)墨翰拿（Bill Mahanna）是2018年中國青貯飼料大會主題報告人之一。墨翰拿（Bill Mahanna），康奈爾大學學士，威斯康星大學奶業(yè)科學系碩士、博士，1987年加入美國先鋒公司，曾為威斯康星大學動物科學系副教授，教授奶牛營養(yǎng)科管理課程。他還是艾奧瓦州里大學動物科學系客座教授，美國注冊職業(yè)動物科學家(ARPAS)前任秘書長、美國飼料雜志(Feedstuffs)、養(yǎng)牛人雜志（Hoard’s Dairyman）等的專欄作者。

　　歐美等農(nóng)業(yè)發(fā)達國家肉奶產(chǎn)品質(zhì)量高成本低，與飼料品質(zhì)有極大正相關(guān)。借鑒國際經(jīng)驗，將為中國的青貯玉米產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供新思路。近日，記者通過電子郵件方式采訪玉米粉碎機大全最新款了杜邦先鋒全球營養(yǎng)科學總監(jiān)墨翰拿。他提出，美國玉米青貯有多種方式：全株青貯、果穗青貯、籽粒青貯等。為農(nóng)戶提供更多機會、更多選擇，美國顛覆性的玉米青貯技術(shù)，讓記者大開眼界。

　　農(nóng)戶訂單生產(chǎn)

　　乳業(yè)發(fā)達國家，美國、荷蘭、法國、德國、新西蘭等，均把青貯玉米作為奶牛的重要飼料組成。美國高產(chǎn)奶牛的日糧配方中，青貯玉米一般占到粗飼料的80%。當前中國規(guī)模養(yǎng)殖場奶牛日糧配方與美國基本相同，不過，由于青貯玉米質(zhì)量差距大，奶牛單產(chǎn)水平低很多，中國一般牧場產(chǎn)奶量甚至只有美國平均水平的一半。

　　美國青貯玉米面積年際變動不大，約4000萬畝，占其玉米面積的7%左右，年產(chǎn)量1億噸左右。墨翰拿介紹，美國玉米青貯主要有三種方式：全株青貯、果棒青貯（含軸和苞葉）或果穗青貯（只含軸）、籽粒青貯。牧場以消費全株青貯為主，占到青貯玉米份額的80%左右，果穗青貯和籽粒青貯分別占15%、5%。

　　面對多種選擇，墨翰拿表示，美國農(nóng)戶并沒有太多困惑。因為全株青貯和基于收獲干籽粒發(fā)展來的高水分玉米青貯都比較成熟與穩(wěn)定。美國農(nóng)戶種植青貯玉米，直接與牧場對接，訂單生產(chǎn)，而且農(nóng)戶會根據(jù)田間作物的長勢、玉米價格、土地面積、運輸距離等進行抉擇。

　　青貯方式各有特點

　　高水分玉米青貯的發(fā)展源于兩個方面：多年來，美國養(yǎng)殖企業(yè)都將部分濕玉米粒直接制成高水分玉米粒青貯；近年來隨著青貯玉米收獲設(shè)備的籽粒破碎功能的升級，美國等開發(fā)出很多專門的高水分籽粒青貯粉碎加工機械，將整個玉米穗作為加工原料，即包括玉米苞葉、玉米軸、玉米穗柄及籽粒，一起收獲做果穗青貯，促進了玉米青貯的發(fā)展。

　　一般收獲籽粒青貯時，籽粒的水分控制在28%～32%；收獲玉米穗青貯時理想的整個物料含水量是36%～42%，為便于控制，監(jiān)測籽粒含水量在34%～36%；全株青貯時，籽粒含水量在35%～40%，全株物料含水量可達60%～70%（全株干物質(zhì)30%～40%）。而收獲干籽粒，含水量必須降到18%～22%。

　　墨翰拿還比較了收獲干籽粒與青貯。

　　從收獲機械來看，全株青貯與果穗青貯主要采用青貯收獲機收獲，兩者只是割臺不同；籽粒青貯和干籽粒則用籽粒直收機械收獲，此外，籽粒青貯需配合籽粒粉碎機械。

　　從收獲價值來看，與只收獲干籽粒相比，收獲玉米穗能將產(chǎn)量提高10%～20%。玉米穗青貯的飼喂價值，介于籽粒青貯與全株青貯之間。而玉米穗青貯的質(zhì)量取決于最終收獲物料中玉米軸、玉米苞葉及葉片所占的比例。

　　從收獲時間來看，與只收獲干籽粒相比，籽粒青貯也是在玉米完熟時收獲，此時植株葉片幾乎全變黃，但不像干籽粒需等到水分降到22%以下再收獲，比干籽粒直收早兩三周。果穗青貯收獲在全株青貯之后、籽粒青貯之前。

　　高水分籽粒青貯，可減少糧食烘干環(huán)節(jié)，為反芻動物提供高質(zhì)量口糧。如果選擇籽粒青貯，所收獲玉米的各種營養(yǎng)物質(zhì)有差別嗎？墨翰拿表示，盡管提前收獲，但因為玉米已完熟，淀粉沉積全部完成，籽粒青貯在營養(yǎng)價值上與干籽粒相比不會有損失。需要注意的是，如果收獲時籽粒太濕，會影響發(fā)酵質(zhì)量，會在存貯過程中造成巨大的能量損失；收獲時籽粒太干，田間損失會較重，如掉棒或玉米穗滋生霉菌等。另外，太干會增加破碎加工、壓窖及發(fā)酵的難度。

　　綜合來看，籽粒青貯的好處是：可種植生育期長、產(chǎn)量潛力大的品種，以備后期選擇用于青貯還是收獲糧食；因為與全株青貯和干籽粒直收收獲時間錯開，可緩解人工及設(shè)備的壓力；減少糧食烘干、存貯及其他費用；籽粒青貯的能量和干物質(zhì)含量與干玉米籽粒相似，而淀粉利用率更高。不足在于：需要額外的收獲及加工設(shè)備；存在營養(yǎng)物質(zhì)損失、有氧腐敗風險高，必須添加專用青貯添加劑處理（當前有11B91產(chǎn)品、1168產(chǎn)品等），才能更好地保存養(yǎng)分；營養(yǎng)師要及時檢測淀粉消化率，調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)；與正常的糧食貿(mào)易相比，籽粒青貯銷路有限。

　　籽粒和果穗青貯的吸引力

　　從農(nóng)業(yè)發(fā)達國家的經(jīng)驗來看，種植青貯玉米是土地利用率最高的模式，但從當前中國實際出發(fā)，存在不少現(xiàn)實困難。當前農(nóng)戶對接牧場訂單生產(chǎn)青貯玉米的產(chǎn)業(yè)鏈不暢，如果選擇籽粒青貯方式，從收割機、青貯收貯體積等來說，與干籽粒差別不大，并可節(jié)約成本、收獲時間提早。籽粒青貯模式為中國農(nóng)戶帶來更多選擇，為牧場帶來更多飼料原料選擇。從國家來講，可擴大“糧改飼”利用面積。

　　目前國內(nèi)品種熟期較長，尤其是黃淮海地區(qū)，玉米收獲后需兼顧小麥及時播種，進行田間籽粒直收的田間干燥時間不足，以果穗收獲方式為主。這為果穗青貯提供了機械資源。果穗青貯可為奶牛提供更多可利用的棒軸、苞葉纖維，更利于奶牛健康。同時，針對國內(nèi)大量使用干籽粒配方的飼養(yǎng)模式，果穗青貯與高水分籽粒青貯可替代日糧50%的干籽粒，擴展了玉米的利用方式。籽粒青貯和果穗青貯可在肉牛飼喂上大有作為，不僅推進“糧改飼”，更因為籽粒的淀粉消化率高，可降低飼料成本。如果中國7000萬頭肉牛養(yǎng)殖利用青貯玉米，商機巨大。而近年來國內(nèi)專業(yè)青貯收獲機械購買量大幅增加，果穗青貯延長了青貯機械的收獲作業(yè)時間，可降低青貯的收獲費用。還會降低剝果皮的人工投入，減少利用路面曬果穗占路道現(xiàn)象。

　　什么樣的品種適于青貯，青貯玉米評價標準是什么，當前國內(nèi)外專家的看法不一致，國內(nèi)專家的分歧也較大。雖然國內(nèi)外專家均認可生育期適宜、抗病性好、抗倒性好的青貯品種為好，但干物質(zhì)產(chǎn)量、優(yōu)質(zhì)纖維和淀粉三要素對青貯玉米品質(zhì)的影響，國內(nèi)外專家各執(zhí)己見。

　　培育機械化籽粒收獲玉米品種，當下國內(nèi)種子企業(yè)的競爭白熱化。不過，真正實現(xiàn)干籽粒收獲的品種還不多。而籽粒青貯和果穗青貯在水分含量上的要求更容易達到。在全株青貯玉米標準有分歧、發(fā)展受多種因素限制的情況下，當前發(fā)展籽粒青貯和果穗青貯不失為一個好的方向。

　　鏈接：

　　由杜邦先鋒主辦的中國粗飼料大會，自2013年到2016年舉辦了四屆；2017年，由中國種子協(xié)會青貯玉米分會主辦、杜邦先鋒承辦了中國青貯粗飼料大會；根據(jù)各方建議，2018年大會更名為中國青貯飼料大會。2018年中國青貯飼料大會由中國種子協(xié)會和中國奶業(yè)協(xié)會主辦，中國種子協(xié)會青貯玉米分會和陶氏杜邦農(nóng)業(yè)事業(yè)部承辦。

　　種植養(yǎng)殖企業(yè)如何在國家糧改飼政策中獲益？中國青貯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向在哪？歐美國家青貯玉米發(fā)展狀況如何？2018年中國青貯飼料大會將邀請相關(guān)行業(yè)負責人及國內(nèi)外著名專家將進行解讀。